Ημιαφρώδη Κρασιά

Για την παραγωγή των κρασιών της κατηγορίας ημιαφρώδη πρέπει να πληρούνται οι ίδιες προϋποθέσεις με αυτά της κατηγορίας αφρώδη, δηλαδή η ύπαρξη κατάλληλης ποικιλίας κρασοστάφυλων, καθώς και σχετικής τοπικής παράδοσης. Για να χαρακτηριστεί ένα κρασί ημιαφρώδες πρέπει να έχει πίεση μέχρι και 3 ατμόσφαιρες, δηλαδή λιγότερο φυσικό αφρισμό από ότι ένα αφρώδες.

Ο τρόπος που παράγονται οι ημιαφρώδεις οίνοι είναι βέβαια διαφορετικός (μέθοδος κλειστής δεξαμενής ή Méthode Charmat ή cuvée close), γι’ αυτό και το κόστος τους είναι χαμηλότερο σε σχέση με τα αφρώδη. Η γηγενής ποικιλία σταφυλιών Ντεμπίνα είναι ιδανική και για τα ημιαφρώδη κρασιά, τα οποία στο Κτήμα μας παράγονται πάντα με σεβασμό στην παράδοση της περιοχής.