πίσω

Merlot

Η Γαλλίδα “συγγενής” του Cabernet Sauvignon

Μία διεθνής κόκκινη ποικιλία σταφυλιών με καταγωγή από τη δυτική Γαλλία, που ωριμάζει νωρίτερα σε σχέση με τις υπόλοιπες, ενώ έχει και πολλές άλλες θετικές πλευρές.

Το όνομά της προέρχεται από τη γαλλική λέξη “merle”, που σημαίνει κοτσύφι και είναι το πουλί το οποίο δείχνει ιδιαίτερη προτίμηση στις γλυκές ρώγες του Merlot. Θεωρείται “συγγενής” αλλά και “ταίρι” του Cabernet Sauvignon, καθώς συχνά χρησιμοποιείται για να μαλακώσει την ταννικότητά του.

Περισσότερα
Merlot η κορυφαία γαλλική ποικιλία κόκκινων σταφυλιών με φρουτώδες άρωμα και βελούδινη

Χαρακτηριστικά

Η βελούδινη γεύση με τις απαλές ταννίνες και τα αρώματα από φρούτα (φράουλα, βατόμουρο) και μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο) κατατάσσουν τα κρασιά που περιέχουν Merlot ανάμεσα στα κορυφαία. Η παλαίωση σε δρύινα βαρέλια τους χαρίζει επιπλέον αρώματα και γεύσεις, βανίλιας και καραμέλας. Oι ενδιαφέροντες ποικιλιακοί τους χαρακτήρες αναγνωρίζονται εύκολα, καθώς είναι αρκετά χαρακτηριστικοί.

Το Merlot μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν παντού, αλλά επειδή έχει την τάση να υπεραποδίδει, χάνοντας σε επίπεδο πολυπλοκότητας και  συμπύκνωσης, είναι σημαντικό οι στρεμματικές αποδόσεις να κρατηθούν χαμηλά. Στα δικά μας αμπελοτόπια στη Ζίτσα καταλαμβάνει σημαντική θέση και καλλιεργείται σε χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις των 700 κιλών. Τα κρασιά του Κτήματος Γκλίναβος που έχουν ένα ποσοστό Merlot στη σύνθεσή τους είναι οι Δρυάδες και το Άπειρος Χώρα Ερυθρό.

Περισσότερα
Σχετικά
MERLOT κρασιά
προηγ. επόμ.
ΥΠΟΛΟΙΠΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ