πίσω

Κυρά Φροσύνη

Παραδοσιακό κρασί από τοπικές ποικιλίες με πικάντικες νότες

Ένας ιδιαίτερα εκφραστικός ροζέ ημιαφρώδης και ημίξηρος οίνος με περίπλοκο αρωματικό χαρακτήρα, έντονο άρωμα ώριμου σταφυλιού, χαρακτηριστική και πικάντικη γεύση. Παράγεται από τις γηγενείς ποικιλίες Ντεμπίνα και Μπεκάρι..

Η πρώτη ζύμωση, με παραμονή των σταφυλιών για 10-12 μέρες, (ανάλογα με τις συνθήκες της χρονιάς), χαρίζει στο παραδοσιακό αυτό κρασί της Ζίτσας πλούσιο σώμα και άρωμα. Η δεύτερη ζύμωση γίνεται σε κλειστά δοχεία (cuves closes ή méthode Charmand) και έτσι αποκτά το φυσικό ανθρακικό που το κάνει να ξεχωρίζει.

Περισσότερα
-Ημιαφρώδη-

Ημιαφρώδης Ημίξηρος Οίνος Κυρά Φροσύνη από τις Ποικιλίες Ντεμπίνα και Βλάχικο, Κτήμα Γκλίναβος, Ζίτσα,Ιωάννινα

Χρώμα, Άρωμα, Γεύση

Χρώμα: Θυμίζει αυτό της άγριας φράουλας, με κονιακί ανταύγειες και χιλιάδες φυσαλίδες που λαμπυρίζουν.

Μύτη: Πληθωρικό άρωμα, με νότες από μπαχαρικά και ώριμα σταφύλια που το κάνουν ακόμη πιο ξεχωριστό.   

Στόμα: Πλούσια γεύση, με απαλό σώμα και άφθονες δροσερές φυσαλίδες  που αναδεικνύουν το άρωμα ώριμου σταφυλιού, τις πικάντικες νότες, καθώς και τον παραδοσιακό του χαρακτήρα. Ιδιαίτερα περίπλοκο, αλλά ισορροπημένο, με λίγα αζύμωτα σάκχαρα και με μακρά επίγευση.

Περισσότερα
Χαρακτηριστικά

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ (Π.Γ.Ε.)

Ιωάννινα

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Ντεμπίνα και Μπεκάρι

ΤΡΥΓΟΣ

20 – 30 Σεπτεμβρίου

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Τα απορραγισμένα σταφύλια οινοποιούνται σε ειδικές δεξαμενές. Έτσι το κρασί αποκτά σώμα και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Η δεύτερη ζύμωση ολοκληρώνεται σε κλειστές δεξαμενές (cuves closes), εμπλουτίζοντάς το με φυσικό ανθρακικό.

ΠΡΩΤΟ ΕΤΟΣ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ

1979

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ

Δροσερό, 6° - 8° C
Food Pairing
ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ ΑΡΜΟΝΙΚΑ ΜΕ:
Τα υπόλοιπα
ΗΜΙΑΦΡΩΔΗ κρασιά
προηγ. επόμ.