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Perlweine

Einzigartige Perlweine aus der einheimischen Rebsorten Debina von dem höchstqualitativen griechischen Weingut in Zitsa, bei Ioannina

Zur Herstellung der Perlweine müssen die gleichen Voraussetzungen erfüllt werden, die für Schaumweine gelten, wie beispielsweise in Bezug auf die Eignung der Rebsorte und die entsprechende lokale Tradition. Damit ein Wein als Perlwein bezeichnet werden kann, muss er einen Druck von 3 bar aufweisen; der Schaum ist in diesem Fall nicht ganz so stark ausgeprägt wie bei einem Schaumwein.

Das Herstellungsverfahren eines Perlweins erfolgt anders (Methode des geschlossenen Behälters bzw. Charmand Methode - Charmat - cuve close) als beim Wein, dessen Herstellung im Vergleich zu den Schaumweinen günstiger ist. Die heimische Rebsorte Debina eignet sich auch besonders gut für Perlweine, die auf unserem Weingut stets unter dem Respekt der regionalen Tradition hergestellt werden.

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