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Tsipouro Asimenia Limni

Fein, angenehm, edel

Tsipouro Asimenia Limni ist ein doppelt gebrannter Branntwein, ohne Anis, der ausschließlich aus dem Trester der weißen einheimischen Rebsorte Debina aus Zitsa, in der von uns seit 2004 betriebenen Brennerei unseres Weinbetriebs hergestellt wird.

Die Gärung der entwässerten Pressrückstände erlaubt, dass die ursprünglichen Merkmale der Aromen der Rebsorte erhalten bleiben. Die Destillation des Tresters erfolgt unter idealen Bedingungen, so dass letztendlich ein  Branntwein entsteht, der sich durch feine Aromen und einen sanften Geschmack auszeichnet.

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-Destillate-

Edler Tsipouro Reserve ohne Annis aus Epirus. Tsipouro  doppelter Destillation aus der weißen einheimischen Rebsorte Debina vom Glinavos Weingut in Zitsa, Ioannina

Farbe, Aroma, Geschmack

Farbe: kristallklar

Aroma: vom ersten Augenblick kommen bereits die feinen Aromen der Rebsorte Debina zum Ausdruck  

Geschmack: ausgewogener Geschmack mit angenehmem und aromatischem Abgang. Die doppelte Destillation verleiht dem Branntwein einen ganz besonders sanften Abgang.

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Merkmale

DESTILLATION

Der Trester gärt für einen Monat, so dass der enthaltene Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Die Maische wird in der Folge in entsprechende  Kessel gefüllt. Im Anschluss werden der Vorlauf des Destillats der sog. "Kopf" und der Nachlauf des Destillats, der sog. "Schwanz" entfernt, so dass lediglich der Mittellauf, das sog. "Herzstück" übrig bleibt, das sich durch sauberere, feinere und sanftere Aromen und einen entsprechenden Geschmack auszeichnet.

ALKOHOLGEHALT

42%

ABFÜLLUNG IN FLASCHEN

500 ml

SERVIERTEMPERATUR

ohne Beilage, kühl in niedrigen Tsipourogläsern
Food Pairing
PASST IDEAL ZU:

INTERNATIONALE AUSZEICHNUNGEN

2017

3 INTERNATIONALER WETTBEWERB DESTILLAT THESSALONIKI

SILBERMEDAILLE
(Lese 2016)
Sonstige
DESTILLATE
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