UNSERE PHILOSOPHIE

Unserer Ansicht nach sollte jeder Wein seine eigene Geschichte erzählen.... - die Geschichte seiner Rebsorte, seiner Herstellung, seiner Reifung, seiner Weinbereitung, seines Regens, seiner Sonne und seiner Erde - der gesegneten und bekannten Erde von Zitsa bei Ioannina, die uns die besten Weine Griechenlands schenkt.
Dies ist auch der Grund, weshalb wir uns für den Weg entschieden haben, der bisher noch nicht so oft eingeschlagen wurde, einen Weg, der die Tradition respektiert und zugleich ein harmonisches Zusammenspiel mit den neuesten Technologien erfordert.

Von der Lese der Trauben von Hand bis zum diskreten, jedoch wesentlichen Einsatz moderner Weinherstellungsverfahren versuchen wir diese beiden Welten stets harmonisch miteinander zu verbinden. So wählen wir beispielsweise seltene Rebsorten unserer Region, die bereits in Vergessenheit geraten sind, aus und erwecken sie wieder zum Leben. Wir versuchen und erproben stets neue Weinherstellungsverfahren - und zwar im Einzelnen, aber auch in Verbindung mit bekannten griechischen und internationalen Weinsorten.

Die Schaffung besonderer hochwertiger Weine mit Wiedererkennungswert war Anfang an nicht nur unsere Inspirationsquelle, sondern auch unser oberstes Ziel. Mit eben dieser Philosophie stellen wir in unserem international ausgezeichneten Winzereibetrieb den beliebtesten Branntwein von Epirus her. Sowohl der traditionelle als auch der gealterte Tsiprouro unserer Herstellung wird aus der einheimischen weißen Rebsorte Debina gewonnen.

Die Tatsache, dass die Weine und Branntweine unseres Guts auf den neuen Märkten Griechenlands sowie international so positiv aufgenommen werden und insbesondere das langjährige Vertrauen unserer Kunden, erlauben es uns, unsere Reise auf diesem so anspruchsvollen und gleichzeitig faszinierendem Weg fortzusetzen - den Weg der Tradition und hohen Qualität, welcher Hingabe und Liebe zu Mutter Erde voraussetzt.

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